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Maltitolo e Glutine: Tutto Quello che Devi Sapere

Maltitolo e Glutine: Tutto Quello che Devi Sapere

Il maltitolo è un dolcificante di origine naturale ampiamente utilizzato in prodotti senza zucchero. Ma chi segue una dieta senza glutine si chiede spesso: è sicuro? Scopriamolo insieme!

Cos’è il Maltitolo e Come Viene Prodotto

Il maltitolo si ottiene dall’amido di mais o frumento attraverso un processo di idrogenazione. Nonostante la possibile origine dal grano, il prodotto finale è privo di proteine del glutine, rendendolo adatto ai celiaci.

Differenze Tra Maltitolo e Zuccheri Tradizionali

A differenza dello zucchero comune, il maltitolo ha un indice glicemico più basso e un minor apporto calorico. Ideale per diabetici e chi controlla il peso, ma attenzione agli effetti lassativi se consumato in eccesso.

Maltitolo e Celiachia: La Guida Definitiva

Per i celiaci, la sicurezza alimentare è fondamentale. Il maltitolo subisce processi di raffinazione che eliminano completamente le tracce di glutine. Tuttavia, è sempre consigliabile verificare l’etichetta “senza glutine”.

Per approfondire la relazione tra maltitolo glutine, consulta la nostra guida completa con analisi di laboratorio e raccomandazioni pratiche.

Dolcificanti Alternativi per Diete Senza Glutine

Oltre al maltitolo, esistono altri dolcificanti sicuri come eritritolo e stevia. Confronta le caratteristiche per scegliere l’opzione più adatta alle tue esigenze nutrizionali.

FAQ sul Maltitolo e Glutine

Il maltitolo è sicuro per i celiaci?

Sì, purché derivi da fonti certificate senza glutine e riporti dichiarazioni specifiche in etichetta.

Quali prodotti contengono maltitolo?

Caramelle, chewing gum, prodotti da forno e integratori alimentari spesso lo utilizzano come edulcorante.

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